Vajalikud mikro- ja makrotoitained taimetoitlase menüüs

Viimase paari aastaga on taimetoitlaste hulk maailmas plahvatuslikult kasvanud ning üha enam inimesi on vähendamas loomse toidu osakaalu oma toidulaual. Seda illustreerib ilmekalt toidupoodides vegantoodete valiku suurenemine ning taimset toitu pakkuvate söögikohtade arvu kiire kasv. Artikkel keskendub olulistele mikro- ja makrotoitainetele, millele tuleks täistaimetoitluse puhul tähelepanu pöörata.