Kristel Ehala-Aleksejev: ükski toiduaine ega toitaine ei toimi kehas eraldiseisvalt
Eeva-Liisa Piibeman
eevaliisa@celsius.ee
Muuhulgas rõhutas ta, et tervist toetavat söömist ei saavuta pelgalt mingi toiduaine või toiduainete grupi välistamisega. Kui millestki loobutakse, tuleb mõelda, kas kõik vajalik, nii makro- kui mikrotoitainete poolest, on toiduga jätkuvalt kättesaadav. Kui ei, tuleb leida sobiv alternatiiv. Võtmesõna on tasakaal.
