Vitamiinidest ja mineraalainetest

Inimese organism vajab toimimiseks nii makro- kui mikrotoitaineid. Järjest rohkem on hakatud süsivesikute, valkude ja lipiidide kõrval rääkima ka vitamiinide ja mineraalainete olulisusest. Erinevate vitamiinide ja mineraalainete kontsentratsioonide määramine veres võib teatud olukordades osutuda vajalikuks, kõikvõimalike biomolekulide määramine on muutunud kättesaadavamaks tänu tehnoloogiliste võimaluste paranemisele.